ALBUME D’UOVO in polvere - 600g

E’ un alimento ad alto contenuto proteico, caratterizzato da proteine ad elevato valore biologico. L'albume d'uovo, a differenza del tuorlo, ha un modestissimo contenuto in grassi e colesterolo; per questo motivo è indicato nell'alimentazione di soggetti già sottoposti a sostenuti tenori lipidici. A differenza del tuorlo, l’albume previene la comparsa di dorature. L'albume d'uovo in polvere è composto principalmente da proteine, oltre a sali minerali (magnesio, sodio e potassio) e glucidi (soprattutto glucosio). Il profilo aminoacidico dell’albume d’uovo è biologicamente molto nobile (Lisina 6,5%, Metionina 2,3%, Treonina 4,5%) e assolutamente affine ai fabbisogni di ogni specie ovipara. Modalità per un uso corretto. L’albume d’uovo deve essere accuratamente miscelato al pastoncino, nel caso di prodotti da inumidire l’operazione deve essere fatta prima dell’aggiunta del liquido. L’aggiunta di 10g di albume ogni 100gr di pastoncino aumenterà il tenore proteico in media del 5,0%.